EFMI Business School publiceert op deze website met regelmaat podcasts, columns, academic food updates, blogs en onderzoeksartikelen, waarin thema’s worden besproken die relevant zijn voor u als food professional.
Hieronder kunt u deze ‘food for thought’ teruglezen en beluisteren. U kunt ook gebruik maken van de zoekfunctie op deze website om specifiek op een bepaald thema te zoeken.
Initiatieven met het oog op de toekomst zijn natuurlijk prima, mits je ook voldoende oog hebt voor de markt van vandaag: ‘Appie Today’.
Over de oorzaken van verbulking van vers en de wijze waarop dit kan worden voorkomen.
Voelen shoppers zich prettiger in een winkel met een aangename geur en kopen zij dan ook meer?
Nederlandse versketens zijn sterk in beweging. EFMI Business School heeft op initiatief van het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) een studie uitgevoerd naar samenwerking in Nederlandse versketens.
In de studie analyseren wij samen met Superscanner de reguliere prijsontwikkeling, de promo-intensiteit en -diepte in de periode week 44-2018 t/m week 12-2019 bij Albert Heijn, Jumbo en PLUS.
Wat is de meest optimale communicatie (labeling) op verpakkingen van lokale producten?
Kruisbestuiving blijkt ondanks grote verschillen toch te werken. Een open mind en willen leren zijn randvoorwaarden.
Met een serie 'RETAILes' maken EFMI en Roland Berger een schets van de mogelijke toekomst van de NL supermarktsector
Hoe kunnen consumenten er op kostenefficiënte wijze worden aangespoord om 'onvolmaakt' vers, zoals de Buitenbeentjes van Albert Heijn, te kopen?
Is Picnic Jumbo's volgende prooi? En meldt Amazon zich in Zaandam voor bol.com? Het brancheoverzicht 2019: fake news of niet?