EFMI Food Retail Outlook op 8, 9, 13 en 16 september 2021 (4 edities)

Wilt u het Nederlandse supermarktlandschap scherp op het netvlies hebben? Bent u op zoek naar fact-based input voor uw jaarplannen? En wilt u optimaal voorbereid aan de start verschijnen van de jaargesprekken met uw handelspartners? Neem dan deel aan de EFMI Food Retail Outlook op 8, 9, 13 of 16 september a.s.

Wat zorgt voor over- en underperformance van FMCG producten?

Een wetenschappelijke studie naar de factoren die de performance van FMCG producten bepalen

Nieuwe EFMI-studie: Locatie, locatie, locatie

Over de invloed van een goede bereikbaarheid van supermarkten op het shoppergedrag

Waar doen we het ook alweer voor?

Is de aandeelhouderstheorie van Milton Friedman echt 'the biggest idea in business'?

EFMI Vision on Food Congres op donderdag 3 juni 2021

Tijdens dit online congres geven vier topsprekers hun prikkelende visies op de impact van de covid-pandemie en de routes naar herstel. Elke spreker doet dat vanuit zijn eigen invalshoek: die van de economie, de consument, de retail of de foodstartup. Deelname is kosteloos voor personen die werkzaam zijn bij EFMI-Bedrijfsleden en leden van onze kennisnetwerken (EFEC, FCP, FMA en EKG).

Welk effect heeft ingrediëntenoverzicht op productvoorkeur?

Wat is het effect van het tonen van veel versus weinig ingrediënten op de perceptie van smaak en gezondheid, en wat is de impact hiervan op productvoorkeur en verkopen?

Prijsverhoging: goedkoper en kleiner of duurder en groter?

Hoe voer je een prijsverhoging door zonder de shopper tegen je in het harnas te jagen?

Geef ons ook morgen ons dagelijks brood…

Is het afbouwen van de landbouw de juiste oplossing voor de stikstofproblematiek?

Wat jaagt de consumptie van ‘local food’ aan?

Wat is van invloed op de herhalingsaankoopintentie en associaties die shoppers hebben na een aankoop van lokaal geproduceerde voeding?

Nieuwe EFMI-studie: De verkoop van DEEN Supermarkten

In februari 2021 maakte DEEN Supermarkten bekend dat het zijn 80 vestigingen aan Albert Heijn, Vomar Voordeelmarkt en DekaMarkt verkoopt. In deze nieuwe EFMI-studie analyseren wij die verkoop en kijken we naar de gevolgen voor de concurrentiedynamiek in de DEEN-marktgebieden.

Terug naar het oude normaal. Ook in vers!

Corona heeft in de foodsector geleid tot een aantal trendbreuken. Vooral in vers. Maar hebben deze een tijdelijk of permanent karakter?

Hoe zet je displays optimaal in?

In hoeverre varieert de display-impact per type display en per type productcategorie (utilistisch of hedonistisch)?

Waarom kiezen mensen voor on-the-go-consumptie van food?

Welke effecten hebben zaken als assortiment, prijsperceptie, klantenservice en gezondheidsperceptie?

‘The simple things’

Als corona straks voorbij zal zijn, wat doen wij – ‘de mensheid’ – dan? Gaan we terug naar onze oude gewoonten? Of leidt corona tot een herbezinning op wat er echt toe doet?

Nieuwe EFMI-studie: HALLO HEMA!

In deze studie presenteren wij een analyse van de marktpositie en financiële performance van HEMA, de impact van de overname op de supermarktbranche en de strategische opties die HEMA en JUMBO hebben om elkaar na de overname (verder) te versterken.

Kan de consument online goed de grootte van producten inschatten?

Kunnen shoppers zich online wel een goed beeld vormen van de inhoud/grootte van een product?

Corona en online-capaciteit

Met de voortgaande groei van online gloort voor supermarktretailers een nieuwe uitdaging aan de horizon

De invloed van drukte op de samenstelling van het winkelmandje

Over de invloed van drukte in de winkel op het aankoopgedrag van de consument

Leidt online winkelen tot groei van de share-of-wallet?

Over de invloed van de keuze om online boodschappen te doen op de share-of-wallet (SoW) in productcategorieën

Imagocampagne gaat Aldi redden. Natuurlijk wel?!

Aldi Nederland investeert fors in het Aldi-merk. De vraag is alleen of men daar in Culemborg niet tien jaar te laat mee is.

Is vorm van belang bij de productkeuze?

Heeft de mate waarin de verpakking breed en laag versus smal en hoog is invloed op de aantrekkelijkheid van een product?

Vier vraagstukken voor na de coronacrisis

Wat als straks de coronacrisis voorbij is en we weer terugvallen naar meer herkenbare groei- en ontwikkelingscijfers in onze sector? Wat zijn dan de vraagstukken?

Spant Den Haag het paard achter de wagen?

Laurens Sloot spreekt zijn ergernis uit over de wijze waarop in Den Haag met onze agrisector wordt omgesprongen

Wat vindt u normaal?

Nederland zucht, steunt en kraakt: we willen terug naar ‘normaal’. Maar wat is ‘normaal’ eigenlijk?

Beïnvloedt de lay-out van prijslabels de productkeuze?

Hoe beïnvloedt de lay-out van eenheidsprijslabels (positie, lettergrootte, kleuren, et cetera) de oogbewegingen van shoppers tijdens het beslissingsproces?

EFMI Food Retail Outlook op 9 en 15 september 2020

Wilt u het Nederlandse supermarktlandschap scherp op het netvlies hebben? Bent u op zoek naar concrete input voor uw jaarplannen? En wilt u optimaal voorbereid aan de start verschijnen van de jaargesprekken met uw handelspartners? Schrijf dan in voor de (online!) EFMI Food Retail Outlook op 9 of 15 september a.s.

Toekomst van de agrofood-sector

Podcast met Peter Garstenveld en Aalt Dijkhuizen over de toekomst van de agrofood-sector

Nieuwe EFMI-studie: Prijs- en PromoScanner

Een analyse van de actuele prijs- en promotieontwikkelingen in het Nederlandse supermarktkanaal in de periode van week 36-2019 t/m week 18-2020

Nieuwe EFMI-studie: Foodbedrijven en de impact van coronascenario’s op hun performance in 2020-2021

In deze EFMI-studie kijken we naar de huidige en toekomstige impact van de coronacrisis op de performance van Nederlandse foodbedrijven.

Verschilt promotie-effectiviteit over kanalen?

Welke kanalen gebruiken shoppers voor het vinden van promoties en hoe verschilt de promotiegevoeligheid tussen de verkoopkanalen?

De toekomst van de winkelstraat

Podcast met Peter Garstenveld, Frank Quix en Hans Eysink Smeets over de toekomst van de winkelstraat.

Doorgaan op de oude voet of nieuwe wegen in slaan?

Een stevig tweegesprek over de uitdagingen die voor ons liggen en de vraag of de coronacrisis een keerpunt kan betekenen.

DeSupermarktDatZijnWij

Column van Marcel van Aalst over de supermarktontwikkelingen tijdens de coronacrisis.

Nieuwe EFMI-studie: Hoe NL shoppers hun boodschappen doen tijdens de coronacrisis

In deze studie kijken we in het bijzonder naar de kanaal- en formulekeuze, het koopgedrag en de product- en (huis)merkkeuzes van shoppers.

Prijspromoties op fairtrade producten: wel of niet verstandig?

Wat is de impact van prijspromoties op het keuzegedrag van shoppers als het gaat om fairtrade producten?

Gevolgen van de coronacrisis voor de foodsector

In deze (video)podcast spreekt Laurens met Peter Garstenveld (Distrifood/Foodmagazine), Erik Hemmes (supermarktexpert) en Jan-Willem Grievink (FSIN) over de ontwikkelingen in de foodsector en de wijze waarop foodretail en foodservice omgaan met de coronacrisis.

Nieuwe EFMI-studie: Coronacrisis en de invloed op het sentiment van Nederlandse shoppers

In dit rapport presenteren we de uitkomsten van een online shopperonderzoek onder ruim 800 Nederlandse boodschappers naar de invloed van de coronacrisis op het shoppersentiment. Dataverzameling heeft plaatsgevonden in het weekend van 28-29 maart 2020.

Coronavirus test moderne economie uit

Wat zijn de 'learnings' van de Corona-crisis?

Hoe erg vinden shoppers drukte in de winkel?

Wat is de impact van 'social crowding' en 'spatial crowding' op klanttevredenheid en aankoopgedrag?

Gezondheid en duurzaamheid

In deze uitzending van het EFMI Food Café spreekt presentator Laurens Sloot achtereenvolgens met Peter Garstenveld (Distrifood/Foodmagazine), Charlotte Linnebank (Questionmark) en Mark Soetman (Radio Magnetic Freezing).

Nieuwe EFMI-studie: de Impact van PICNIC in Food Retail

In deze studie kijken we naar PICNIC’s klantenpropositie, het bereik en de kenmerken van het verzorgingsgebied.

‘Big Data’ en ‘Big Insight’

In deze column plaatst Koen Hazewinkel kanttekeningen bij de groeiende invloed van big data.

De meerwaarde van samenwerking in versketens

Een nieuwe aflevering met daar in o.a. het "Rondje langs de velden" met Peter Garstenveld (Distrifood) en een interview met Melanie Murk (MurKeyBusiness) en Maurits Steverink (TrueFoodProjects) over samenwerking in versketens.

Wanneer switchen online shoppers van supermarkt?

Wat zijn de ‘drivers’ van switchgedrag in een online supermarktcontext?

Bricks én clicks: 1+1=3?

Zorgt de combinatie van bricks en clicks echt voor loyalere klanten?

Hoe belangrijk is het een product aan te raken bij proeven in de supermarkt?

Hoe kunnen sampling acties op de winkelvloer het beste worden uitgevoerd?

Consumentenreacties op een serie aanbiedingen in de supermarkt

Hoe reageren shoppers op een serie kortingen op verschillende producten tijdens dezelfde (online) shoppingtrip?

Foodsector staat voor cruciale T-splitsing

De boeren trokken ‘en masse’ met de tractor naar het RIVM, de provinciehuizen en het Malieveld. Hebben zij gelijk?

Nieuwe EFMI-studie: Merkartikelfabrikanten en hun prijspromoties: een strategisch dilemma

Hoe kijken merkartikelfabrikanten naar de ontwikkeling van de promotiedruk, wat zijn hun motieven bij de inzet van prijspromoties en wat zijn mogelijke drempels bij het reduceren van die inzet?

Hij uit Veghel en hij uit Zaandam

De nieuwe campagne van ’s lands grootste kruidenier heeft veel stof doen opwaaien. Boos stof. Is dat terecht?

Hoe gaan traditionele en influencer marketing samen?

Hoe gaat marketing door food influencers samen met traditionele marketinginstrumenten als prijs, promotie en reclame?

Wat is online de juiste prijs?

Hoe kan een supermarktketen met zowel online als offline winkels het beste zijn prijzen voor de online winkel kan vaststellen?

EFMI Nationale Verscongres op 13 november 2019

Hoe ontwikkelen de diverse verscategorieën zich en welke bijzondere trends zijn er waar te nemen? Wat is de huidige stand van zaken als het gaat om merken in vers? Wat zijn succes-cases in verschillende verssegmenten? Tijdens het EFMI Nationale Verscongres 2019 op 13 november a.s. gaan we uitgebreid in op deze en vele andere vragen.

Action: het geheim van Zwaagdijk

Wat is de impact van Action op Nederlandse supermarkten?

‘Platformdenken’ in food retail

Is de platformgedachte een uitkomst voor de vele service-supers die steeds meer moeite krijgen om hun verdienmodel op orde te houden?

Wat is het effect van het weer op supermarktverkopen?

Hoe beïnvloeden de weersomstandigheden de verkopen in de supermarkt?

Category Management: Midlifecrisis?

Category management viert dezer dagen zijn 30ste verjaardag. Goed om de balans eens op te maken.

Prijs per 100 gram of per kilogram?

Wat is de invloed van de gebruikte meeteenheid op de prijsperceptie en koopintentie van shoppers?

‘Appie Tomorrow’ versus ‘Appie Today’

Initiatieven met het oog op de toekomst zijn natuurlijk prima, mits je ook voldoende oog hebt voor de markt van vandaag: ‘Appie Today’.

De verbulking van vers

Over de oorzaken van verbulking van vers en de wijze waarop dit kan worden voorkomen.

Wat is het effect van geur in de supermarkt?

Voelen shoppers zich prettiger in een winkel met een aangename geur en kopen zij dan ook meer?

Nieuwe EFMI-studie: Strategische samenwerking in versketens

Nederlandse versketens zijn sterk in beweging. EFMI Business School heeft op initiatief van het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) een studie uitgevoerd naar samenwerking in Nederlandse versketens.

Nieuwe EFMI-studie: “Prijs- en PromoScanner”

In de studie analyseren wij samen met Superscanner de reguliere prijsontwikkeling, de promo-intensiteit en -diepte in de periode week 44-2018 t/m week 12-2019 bij Albert Heijn, Jumbo en PLUS.

Hoe ziet de optimale marketing rond lokaal eruit?

Wat is de meest optimale communicatie (labeling) op verpakkingen van lokale producten?

Kruisbestuiving

Kruisbestuiving blijkt ondanks grote verschillen toch te werken. Een open mind en willen leren zijn randvoorwaarden.

Nieuwe studie: RETAILes – The Dutch Grocery Sector in 2030

Met een serie 'RETAILes' maken EFMI en Roland Berger een schets van de mogelijke toekomst van de NL supermarktsector

Staan consumenten open voor ‘onvolmaakt’ vers?

Hoe kunnen consumenten er op kostenefficiënte wijze worden aangespoord om 'onvolmaakt' vers, zoals de Buitenbeentjes van Albert Heijn, te kopen?

Het brancheoverzicht 2019: fake news of niet?

Is Picnic Jumbo's volgende prooi? En meldt Amazon zich in Zaandam voor bol.com? Het brancheoverzicht 2019: fake news of niet?

Komt de onlinegeest uit de fles?

Waarom de overname van Whole Foods door Amazon sneller dan gedacht effect op het NL supermarktkanaal zal hebben.

De ene ‘nudge’ is de andere niet

Helpen kleine duwtjes de consument op de goede weg naar een ander en beter aankooppatroon?

“De eerste ervaringen met Briljant 2.0 zijn overweldigend, het voelt als een warme jas”

EFMI-directeur Laurens Sloot bracht recent een bezoek aan Dordrecht voor een interview met een van de topondernemers van PLUS: Pel' t Lam.

Nieuwe EFMI-studie: De Strijd om het Supermarktschap (A-merk vs Huismerk)

In deze EFMI-studie brengen we in kaart wat anno 2018 de stand van zaken is als het gaat om de (kwantitatieve) schapruimte en de (kwalitatieve) schaphoogte van A-merken en huismerken.

‘Serviceretailers aller landen, verenigt u’

Laurens Sloot legt in deze column uit waarom serviceretailers in zijn ogen anders moeten gaan inkopen

Welke impact heeft shopper marketing op het succes van nieuwe producten?

Over de impact van upper funnel en lower funnel shopper marketing op het succes van nieuwe producten

Stel, als Aldi en Lidl groeien

Stel, beide discounters in Nederland groeien. Hoe gaan de fullserviceformules daarop reageren?

Wie gaat in zee met Ocado: AH, Jumbo, Superunie of Picnic?

Wie wordt de volgende Europese retailpartner van Ocado?

Sfeerimpressie EFMI Food Retail Outlook 2019

Op woensdag 5 september 2018 vond de 6e editie van de EFMI Food Retail Outlook plaats in het Media Plaza van de Jaarbeurs Utrecht. Ruim 175 directieleden, managers en ondernemers uit de levensmiddelensector waren aanwezig en werden 'getrakteerd' op inhoudelijke bijdragen van vijf keynote-speakers. Bekijk hier een mooie sfeerimpressie!

Het succes van copycat-huismerken

Welke A-merkintroducties worden door supermarkten gekopieerd en hoe succesvol zijn die copycat-producten?

Nieuwe EFMI-studie: De ombouw van EMTÉ

COOP en JUMBO zijn op respectievelijk 18 en 19 september gestart met hun ombouw van EMTÉ. Medio 2019 zal de formule EMTÉ na ruim 50 jaar uit het straatbeeld verdwenen zijn. De volgende fase in het consolidatieproces binnen de Nederlandse supermarktbranche is daarmee een feit. In dit nieuwe EFMI-managementrapport presenteren wij een aantal relevante analyses en insights in het licht van de ombouwoperatie van EMTÉ naar JUMBO en COOP.

EFMI-podcast: “Verlaging verbruiksbelasting is interessant experiment”

Laurens Sloot (EFMI) in gesprek met Gezondheidsmarketeer Prof. Koert van Ittersum

Interactie op het schap

Welke rol spelen attributen als gezond en duurzaam in het beslissingsproces van consumenten op de winkelvloer?

‘No retailer has the right to survive’

M&S en Sainsbury op zoek naar hun 'right to survive'

Besparen of (meer) uitgeven met hard discount?

Zijn shoppers die winkelen bij hard discount daadwerkelijk voordeliger uit?

Dubben over online

Tot hoever moet je gaan als serviceformule om je klanten ook online te bedienen?

EFMI Food Retail Outlook 2019 op woensdag 5 september 2018

Wilt u het Nederlandse supermarktlandschap scherp op het netvlies hebben? Bent u op zoek naar concrete input voor uw jaarplannen? En wilt u optimaal voorbereid aan de start verschijnen van de jaargesprekken met uw handelspartners? Kom dan naar de EFMI Food Retail Outlook op woensdag 5 september a.s.!

Premiums of prijspromoties: wat is verstandiger?

Hoe effectief is het weggeven van premiums en welke rol spelen de inkoopkosten van het weg te geven product hierbij?

Nuchterheid en kwaliteit

Koen Hazewinkel bespreekt zijn opvallendste bevindingen opgedaan tijdens een congres van een Zwitsers kennisinstituut voor de (levensmiddelen)detailhandel.

Draagt duurzaam ondernemen bij aan het financiële resultaat?

Hoe beïnvloedt de mate waarin een bedrijf duurzaam onderneemt de return-on-sales?

Nieuwe EFMI-studie: Prijs- en PromoScanner

In de studie analyseren wij samen met Superscanner de prijs- en promotieontwikkelingen in de periode week 36-2017 t/m week 13-2018 bij Albert Heijn, Jumbo en PLUS. Daarbij wordt gekeken naar de (1) de ontwikkeling van de reguliere prijzen, (2) de ontwikkeling van prijspromoties en (3) het verband tussen promo-intensiteit en - diepte.

Neuro-onderzoek: Foodmarkt versus Aldi

Wat zijn de (on)mogelijkheden van neuro-onderzoek als het gaat om het doorgronden van consumentengedrag en -voorkeuren?

EFMI Business School is in 1997 opgericht aan de Erasmus Universiteit Rotterdam. Geleidelijk is het EFMI uitgegroeid tot toonaangevend academisch kennisinstituut in de Nederlandse levensmiddelensector. Het EFMI biedt diverse opleidingen aan voor senior managers uit de food sector, waaronder de Executive MBA die in samenwerking met de Business School van de Rijksuniversiteit Groningen wordt aangeboden. EFMI Business School houdt kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld te Baarn. Ook de EFMI-opleidingen vinden plaats op deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie.