In hoeverre is de bezuinigingswoede van shoppers een aanjager voor de opmars van het omzetaandeel van huismerken? Welke verschillende typen merkkopers kunnen we identificeren? En hoe staat het met de kwaliteitsperceptie van A-merken en huismerken? In de EFMI Update van november 2023 staat de relatie tussen shoppers en A-merken centraal.

Binnen twee jaar zullen wederom drie formules uit het NL-supermarktlandschap verdwijnen. Wat kunnen we leren van de actuele consolidatie-cases?

Het congres staat dit jaar in het teken van het thema "Duurzaamheid als businessmodel". We staan niet alleen stil bij de laatste trends en ontwikkelingen in de verssector, maar gaan we aan de hand van interessante praktijkcases ook uitgebreid in op de vraag hoe we duurzaamheid een integraal onderdeel kunnen maken van ons businessmodel.

Laurens Sloot uit in deze column zijn zorgen over het met de mantel der liefde toedekken van winkeldiefstal in o.a. supermarkten.

Hoe kijken shoppers naar (kunstmatige) gezondheidsbevorderende ingrediënten?

In hoeverre is vrij (decentraal ingekocht) assortiment een bron van onderscheidend vermogen? Om deze vraag te beantwoorden is (a) een enquête gehouden onder in totaal 127 supermarktondernemers van verschillende formules en zijn vervolgens (b) 774 shoppers in het verzorgingsgebied van de ondervraagde ondernemers ondervraagd. Het combineren van de uitkomsten van deze verschillende onderzoeken levert enkele zeer interessante inzichten op.

Wilt u het Nederlandse supermarktlandschap scherp op het netvlies hebben? Bent u op zoek naar fact-based input voor uw jaarplannen? En wilt u optimaal voorbereid zijn voor gesprekken met uw handelspartners? Neem dan deel aan de EFMI Food Retail Outlook op 14, 15, 18 of 19 september a.s.

Hoe kan het klimaatgeld beter besteed worden?

Laurens Sloot roept op tot onderlinge samenwerking om de duurzaamheid van NL foodketens tot een voorbeeld voor de rest van de wereld te maken

Hoe hebben de kost-, producenten- en supermarktprijzen zich tot en met februari 2023 ontwikkeld? Wat zijn de verwachtingen van leveranciers voor heel 2023? En hoe groot is de kans op een prijzenoorlog in het supermarktkanaal? Deze en andere vragen komen uitgebreid aan bod in onze nieuwe EFMI-studie ‘Van Kostprijs tot Supermarktprijs’.

Het congres staat dit jaar volledig in het teken van het thema: 'De supermarkt van morgen en de rol van lokaal assortiment'. Hoe kunnen zelfstandig ondernemers een sterkere lokale positie krijgen door meer te werken met lokaal en streekgebonden assortiment? Wat zijn de voor- en nadelen hiervan en levert het onder de streep ook nog wat op? Een interessant congres voor zelfstandig supermarktondernemers, managers in foodretail en salesmanagers van fabrikanten die feeling willen houden met de winkelvloer.

Wat is de impact op de prestaties van omringende reguliere supermarkten en wanneer is deze impact groter/minder groot?

In de ‘Prijs- en PromoScanner’ analyseren wij samen met specialist Superscanner de prijs- en promotieontwikkelingen in het Nederlandse supermarktkanaal in de periode 2021-2022. Er is speciale aandacht voor de ontwikkeling van AH’s Prijsfavorieten, PLUS Laagblijvers en de flitsbezorgers.

In welke categorieën was de groei permanent en in welke categorieën slechts tijdelijk (paniekgedrag)

Welke invloed hebben de huidige marktomstandigheden op het koop- en keuzegedrag van Nederlandse shoppers?

Columnist Marcel van Aalst doet een oproep aan het kabinet om bij de stikstofaanpak ruimte te bieden aan innovatieve oplossingen vanuit de sector zelf

In deze studie wordt onderzocht of nudgingtechnieken een positief effect hebben op verkoop van plantaardige vleesvervangers

Laurens Sloot bespreekt zijn 'take-aways' van het bijzondere EFMI Jubileumcongres over de toekomst van de foodsector

In welke situaties/onder welke voorwaarden kiezen ouderen voor online shoppen?

De manier waarop de prijs per eenheid wordt weergegeven, varieert nogal eens tussen producten. Maakt het uit of in de supermarkt de prijs per liter getoond staat, of per 100 milliliter?

Wilt u het Nederlandse supermarktlandschap scherp op het netvlies hebben? Bent u op zoek naar fact-based input voor uw jaarplannen? En wilt u optimaal voorbereid aan de start verschijnen van de jaargesprekken met uw handelspartners? Neem dan deel aan de EFMI Food Retail Outlook op 15, 16, 19 of 20 september a.s.

Wat zijn veelbelovende nieuwe omzetkansen voor supermarkten in het algemeen, en wat is hierbij in het bijzonder de potentie van foodservice?

En welke factoren bepalen de sterkte van deze effecten?

In deze column plaatst EFMI-directeur Laurens Sloot kritische kanttekeningen bij het Nederlandse stikstofbeleid.

Wat is de invloed van wel of niet verpakken op de waardering en aankoopbereidheid van consumenten?

Hoe reduceer je assortiment zonder dat je klanten verliest?

Thema: ‘Omzetkansen voor de supermarkt; foodservice als groeibriljant?’. Waar liggen kansen voor lokale supermarkten om volumeverlies door online, flitsbezorging, foodboxen en het verdwijnen van tabak te compenseren?

Is de tijd rijp voor een alternatief conditiestelsel?

Met behulp van data van het IMF, Eurostat, het CBS en de EFMI Food Executive Monitor gaan we inhoudelijk dieper in op de grondstofprijsontwikkeling en de impact ervan op industrie, handel en consumenten.

Een kanttekening bij de hang naar snel, sneller, snelst van de huidige samenleving.

Over het maximaliseren van de Customer Lifetime Value en het minimaliseren van kosten via persoonlijke prijspromoties

Het jaar 2021 wordt waarschijnlijk het beste jaar in de historie van supermarkten. Maar nieuwe concurrenten azen op een stukje van de taart. Met welke (typen) concepten moeten de supers serieus rekening gaan houden?

Wanneer en waarom heeft de left-digit bias meer of minder invloed op de beoordelingen en beslissingen van shoppers?

Deze alweer 5e editie van dit congres vindt plaats in de Jaarbeurs in Utrecht en staat volledig in het teken van het thema ‘ARE YOU BEING SERVED?’. Diverse topsprekers gaan in op de vraag hoe bedrijven met nieuwe vormen van service inspelen op het snel veranderende consumentengedrag.

Over Nederlandse supermarkten en hun hang naar netjes, georganiseerd en kostenefficiënt

Zit er in de huidige prijs voldoende compensatie om zodanig te produceren dat zaken als natuur, klimaat en dierenwelzijn er niet onder lijden?

De 1e editie van dit congres van EFMI en de Stichting Lokaal Retail Ondernemerschap (LRO) staat geheel in het teken van de impact van de toenemende digitalisering op zelfstandig ondernemers in (food)retail.

Wilt u het Nederlandse supermarktlandschap scherp op het netvlies hebben? Bent u op zoek naar fact-based input voor uw jaarplannen? En wilt u optimaal voorbereid aan de start verschijnen van de jaargesprekken met uw handelspartners? Neem dan deel aan de EFMI Food Retail Outlook op 8, 9, 13, 15 of 16 september a.s.

Een wetenschappelijke studie naar de factoren die de performance van FMCG producten bepalen

Over de invloed van een goede bereikbaarheid van supermarkten op het shoppergedrag

Is de aandeelhouderstheorie van Milton Friedman echt 'the biggest idea in business'?

Tijdens dit online congres geven vier topsprekers hun prikkelende visies op de impact van de covid-pandemie en de routes naar herstel. Elke spreker doet dat vanuit zijn eigen invalshoek: die van de economie, de consument, de retail of de foodstartup. Deelname is kosteloos voor personen die werkzaam zijn bij EFMI-Bedrijfsleden en leden van onze kennisnetwerken (EFEC, FCP, FMA en EKG).

Wat is het effect van het tonen van veel versus weinig ingrediënten op de perceptie van smaak en gezondheid, en wat is de impact hiervan op productvoorkeur en verkopen?

Hoe voer je een prijsverhoging door zonder de shopper tegen je in het harnas te jagen?

Is het afbouwen van de landbouw de juiste oplossing voor de stikstofproblematiek?

Wat is van invloed op de herhalingsaankoopintentie en associaties die shoppers hebben na een aankoop van lokaal geproduceerde voeding?

In februari 2021 maakte DEEN Supermarkten bekend dat het zijn 80 vestigingen aan Albert Heijn, Vomar Voordeelmarkt en DekaMarkt verkoopt. In deze nieuwe EFMI-studie analyseren wij die verkoop en kijken we naar de gevolgen voor de concurrentiedynamiek in de DEEN-marktgebieden.

Corona heeft in de foodsector geleid tot een aantal trendbreuken. Vooral in vers. Maar hebben deze een tijdelijk of permanent karakter?

In hoeverre varieert de display-impact per type display en per type productcategorie (utilistisch of hedonistisch)?

Welke effecten hebben zaken als assortiment, prijsperceptie, klantenservice en gezondheidsperceptie?

Als corona straks voorbij zal zijn, wat doen wij – ‘de mensheid’ – dan? Gaan we terug naar onze oude gewoonten? Of leidt corona tot een herbezinning op wat er echt toe doet?

In deze studie presenteren wij een analyse van de marktpositie en financiële performance van HEMA, de impact van de overname op de supermarktbranche en de strategische opties die HEMA en JUMBO hebben om elkaar na de overname (verder) te versterken.

Kunnen shoppers zich online wel een goed beeld vormen van de inhoud/grootte van een product?

Met de voortgaande groei van online gloort voor supermarktretailers een nieuwe uitdaging aan de horizon

Over de invloed van drukte in de winkel op het aankoopgedrag van de consument

Over de invloed van de keuze om online boodschappen te doen op de share-of-wallet (SoW) in productcategorieën

Aldi Nederland investeert fors in het Aldi-merk. De vraag is alleen of men daar in Culemborg niet tien jaar te laat mee is.

Heeft de mate waarin de verpakking breed en laag versus smal en hoog is invloed op de aantrekkelijkheid van een product?

Wat als straks de coronacrisis voorbij is en we weer terugvallen naar meer herkenbare groei- en ontwikkelingscijfers in onze sector? Wat zijn dan de vraagstukken?

Laurens Sloot spreekt zijn ergernis uit over de wijze waarop in Den Haag met onze agrisector wordt omgesprongen

Nederland zucht, steunt en kraakt: we willen terug naar ‘normaal’. Maar wat is ‘normaal’ eigenlijk?

Hoe beïnvloedt de lay-out van eenheidsprijslabels (positie, lettergrootte, kleuren, et cetera) de oogbewegingen van shoppers tijdens het beslissingsproces?

Wilt u het Nederlandse supermarktlandschap scherp op het netvlies hebben? Bent u op zoek naar concrete input voor uw jaarplannen? En wilt u optimaal voorbereid aan de start verschijnen van de jaargesprekken met uw handelspartners? Schrijf dan in voor de (online!) EFMI Food Retail Outlook op 9 of 15 september a.s.

Podcast met Peter Garstenveld en Aalt Dijkhuizen over de toekomst van de agrofood-sector

Een analyse van de actuele prijs- en promotieontwikkelingen in het Nederlandse supermarktkanaal in de periode van week 36-2019 t/m week 18-2020

In deze EFMI-studie kijken we naar de huidige en toekomstige impact van de coronacrisis op de performance van Nederlandse foodbedrijven.

Welke kanalen gebruiken shoppers voor het vinden van promoties en hoe verschilt de promotiegevoeligheid tussen de verkoopkanalen?

Podcast met Peter Garstenveld, Frank Quix en Hans Eysink Smeets over de toekomst van de winkelstraat.

Een stevig tweegesprek over de uitdagingen die voor ons liggen en de vraag of de coronacrisis een keerpunt kan betekenen.

Column van Marcel van Aalst over de supermarktontwikkelingen tijdens de coronacrisis.

In deze studie kijken we in het bijzonder naar de kanaal- en formulekeuze, het koopgedrag en de product- en (huis)merkkeuzes van shoppers.

Wat is de impact van prijspromoties op het keuzegedrag van shoppers als het gaat om fairtrade producten?

In deze (video)podcast spreekt Laurens met Peter Garstenveld (Distrifood/Foodmagazine), Erik Hemmes (supermarktexpert) en Jan-Willem Grievink (FSIN) over de ontwikkelingen in de foodsector en de wijze waarop foodretail en foodservice omgaan met de coronacrisis.

In dit rapport presenteren we de uitkomsten van een online shopperonderzoek onder ruim 800 Nederlandse boodschappers naar de invloed van de coronacrisis op het shoppersentiment. Dataverzameling heeft plaatsgevonden in het weekend van 28-29 maart 2020.

Wat zijn de 'learnings' van de Corona-crisis?

Wat is de impact van 'social crowding' en 'spatial crowding' op klanttevredenheid en aankoopgedrag?

In deze uitzending van het EFMI Food Café spreekt presentator Laurens Sloot achtereenvolgens met Peter Garstenveld (Distrifood/Foodmagazine), Charlotte Linnebank (Questionmark) en Mark Soetman (Radio Magnetic Freezing).

In deze studie kijken we naar PICNIC’s klantenpropositie, het bereik en de kenmerken van het verzorgingsgebied.

In deze column plaatst Koen Hazewinkel kanttekeningen bij de groeiende invloed van big data.

Een nieuwe aflevering met daar in o.a. het "Rondje langs de velden" met Peter Garstenveld (Distrifood) en een interview met Melanie Murk (MurKeyBusiness) en Maurits Steverink (TrueFoodProjects) over samenwerking in versketens.

Wat zijn de ‘drivers’ van switchgedrag in een online supermarktcontext?

Zorgt de combinatie van bricks en clicks echt voor loyalere klanten?

Hoe kunnen sampling acties op de winkelvloer het beste worden uitgevoerd?

Hoe reageren shoppers op een serie kortingen op verschillende producten tijdens dezelfde (online) shoppingtrip?

De boeren trokken ‘en masse’ met de tractor naar het RIVM, de provinciehuizen en het Malieveld. Hebben zij gelijk?

Hoe kijken merkartikelfabrikanten naar de ontwikkeling van de promotiedruk, wat zijn hun motieven bij de inzet van prijspromoties en wat zijn mogelijke drempels bij het reduceren van die inzet?

De nieuwe campagne van ’s lands grootste kruidenier heeft veel stof doen opwaaien. Boos stof. Is dat terecht?

Hoe gaat marketing door food influencers samen met traditionele marketinginstrumenten als prijs, promotie en reclame?

Hoe kan een supermarktketen met zowel online als offline winkels het beste zijn prijzen voor de online winkel kan vaststellen?

Hoe ontwikkelen de diverse verscategorieën zich en welke bijzondere trends zijn er waar te nemen? Wat is de huidige stand van zaken als het gaat om merken in vers? Wat zijn succes-cases in verschillende verssegmenten? Tijdens het EFMI Nationale Verscongres 2019 op 13 november a.s. gaan we uitgebreid in op deze en vele andere vragen.

Wat is de impact van Action op Nederlandse supermarkten?

Is de platformgedachte een uitkomst voor de vele service-supers die steeds meer moeite krijgen om hun verdienmodel op orde te houden?

Hoe beïnvloeden de weersomstandigheden de verkopen in de supermarkt?

Category management viert dezer dagen zijn 30ste verjaardag. Goed om de balans eens op te maken.

Wat is de invloed van de gebruikte meeteenheid op de prijsperceptie en koopintentie van shoppers?

Initiatieven met het oog op de toekomst zijn natuurlijk prima, mits je ook voldoende oog hebt voor de markt van vandaag: ‘Appie Today’.

Over de oorzaken van verbulking van vers en de wijze waarop dit kan worden voorkomen.

Voelen shoppers zich prettiger in een winkel met een aangename geur en kopen zij dan ook meer?

Nederlandse versketens zijn sterk in beweging. EFMI Business School heeft op initiatief van het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) een studie uitgevoerd naar samenwerking in Nederlandse versketens.

In de studie analyseren wij samen met Superscanner de reguliere prijsontwikkeling, de promo-intensiteit en -diepte in de periode week 44-2018 t/m week 12-2019 bij Albert Heijn, Jumbo en PLUS.

Wat is de meest optimale communicatie (labeling) op verpakkingen van lokale producten?

Kruisbestuiving blijkt ondanks grote verschillen toch te werken. Een open mind en willen leren zijn randvoorwaarden.

Met een serie 'RETAILes' maken EFMI en Roland Berger een schets van de mogelijke toekomst van de NL supermarktsector

Hoe kunnen consumenten er op kostenefficiënte wijze worden aangespoord om 'onvolmaakt' vers, zoals de Buitenbeentjes van Albert Heijn, te kopen?

Is Picnic Jumbo's volgende prooi? En meldt Amazon zich in Zaandam voor bol.com? Het brancheoverzicht 2019: fake news of niet?

Welk marketingmixinstrument is het meest effectief?

Waarom de overname van Whole Foods door Amazon sneller dan gedacht effect op het NL supermarktkanaal zal hebben.

Helpen kleine duwtjes de consument op de goede weg naar een ander en beter aankooppatroon?

EFMI-directeur Laurens Sloot bracht recent een bezoek aan Dordrecht voor een interview met een van de topondernemers van PLUS: Pel' t Lam.

In deze EFMI-studie brengen we in kaart wat anno 2018 de stand van zaken is als het gaat om de (kwantitatieve) schapruimte en de (kwalitatieve) schaphoogte van A-merken en huismerken.

Laurens Sloot legt in deze column uit waarom serviceretailers in zijn ogen anders moeten gaan inkopen

Over de impact van upper funnel en lower funnel shopper marketing op het succes van nieuwe producten

Stel, beide discounters in Nederland groeien. Hoe gaan de fullserviceformules daarop reageren?

Wie wordt de volgende Europese retailpartner van Ocado?

Op woensdag 5 september 2018 vond de 6e editie van de EFMI Food Retail Outlook plaats in het Media Plaza van de Jaarbeurs Utrecht. Ruim 175 directieleden, managers en ondernemers uit de levensmiddelensector waren aanwezig en werden 'getrakteerd' op inhoudelijke bijdragen van vijf keynote-speakers. Bekijk hier een mooie sfeerimpressie!

Welke A-merkintroducties worden door supermarkten gekopieerd en hoe succesvol zijn die copycat-producten?

COOP en JUMBO zijn op respectievelijk 18 en 19 september gestart met hun ombouw van EMTÉ. Medio 2019 zal de formule EMTÉ na ruim 50 jaar uit het straatbeeld verdwenen zijn. De volgende fase in het consolidatieproces binnen de Nederlandse supermarktbranche is daarmee een feit. In dit nieuwe EFMI-managementrapport presenteren wij een aantal relevante analyses en insights in het licht van de ombouwoperatie van EMTÉ naar JUMBO en COOP.

Laurens Sloot (EFMI) in gesprek met Gezondheidsmarketeer Prof. Koert van Ittersum

Welke rol spelen attributen als gezond en duurzaam in het beslissingsproces van consumenten op de winkelvloer?

M&S en Sainsbury op zoek naar hun 'right to survive'

Zijn shoppers die winkelen bij hard discount daadwerkelijk voordeliger uit?

Tot hoever moet je gaan als serviceformule om je klanten ook online te bedienen?

Wilt u het Nederlandse supermarktlandschap scherp op het netvlies hebben? Bent u op zoek naar concrete input voor uw jaarplannen? En wilt u optimaal voorbereid aan de start verschijnen van de jaargesprekken met uw handelspartners? Kom dan naar de EFMI Food Retail Outlook op woensdag 5 september a.s.!

Hoe effectief is het weggeven van premiums en welke rol spelen de inkoopkosten van het weg te geven product hierbij?

Koen Hazewinkel bespreekt zijn opvallendste bevindingen opgedaan tijdens een congres van een Zwitsers kennisinstituut voor de (levensmiddelen)detailhandel.

Hoe beïnvloedt de mate waarin een bedrijf duurzaam onderneemt de return-on-sales?

In de studie analyseren wij samen met Superscanner de prijs- en promotieontwikkelingen in de periode week 36-2017 t/m week 13-2018 bij Albert Heijn, Jumbo en PLUS. Daarbij wordt gekeken naar de (1) de ontwikkeling van de reguliere prijzen, (2) de ontwikkeling van prijspromoties en (3) het verband tussen promo-intensiteit en - diepte.

Wat zijn de (on)mogelijkheden van neuro-onderzoek als het gaat om het doorgronden van consumentengedrag en -voorkeuren?