Welke invloed hebben idealen over eerlijkheid op keuzes in een supply chain?
In deze editie van de EFMI Academic Food Update kijkt Melanie Murk-Severein naar de invloed van eerlijkheidsidealen op de keuzes in een supply chain.
EFMI-studie: Hellofresh – hype of sustainable business model?!
Hoewel het aantal maaltijdboxaanbieders in de Nederlandse markt toeneemt, is er vooralsnog weinig bekend over dit relatief nieuwe marktfenomeen. Om meer inzicht te krijgen in dit nieuwe marktsegment heeft het EFMI uitgebreid deskresearch gedaan en een analyse gemaakt van het business model en de performance van de grootste en bekendste aanbieder van maaltijdboxen in Nederland: HelloFresh.