EFMI Business School publiceert op deze website met regelmaat podcasts, columns, academic food updates, blogs en onderzoeksartikelen, waarin thema’s worden besproken die relevant zijn voor u als food professional.
Hieronder kunt u deze ‘food for thought’ teruglezen en beluisteren. U kunt ook gebruik maken van de zoekfunctie op deze website om specifiek op een bepaald thema te zoeken.
Het wordt de NL-verssector door 'Den Haag' niet gemakkelijk gemaakt om de vele uitdagingen het hoofd te bieden
Zijn de (omzet)effecten van winkelvernieuwing toe te schrijven aan bestaande of aan nieuwe klanten?
Een actueel overzicht met relevante ontwikkelingen en inzichten op het gebied van prijzen en promoties in de Nederlandse supermarkten. De focus ligt daarbij primair op Albert Heijn, Jumbo en PLUS, maar we presenteren ook analyses van Dirk, Hoogvliet, Dekamarkt, Vomar Voordeelmarkt, Picnic en Coop.
In deze nieuwe EFMI-studie zoomen we in op de vraag in hoeverre de marktpositie van A-merken onder druk staat en welke strategische koers merken kunnen varen om aan die druk te ontsnappen.
In zijn column voor FoodPersonality vraagt Marcel van Aalst zich af hoe Jumbo op prijs kan concurreren met voordeelformules als Vomar en Dirk.
Welk deel van de supermarktklanten kan als frequente online shopper worden getypeerd? Hoe loyaal is de online Albert Heijn klant? En hoe hoog is de ‘bezorgfee-elasticiteit’ onder Picnic klanten? Deze en andere vragen worden beantwoord in de nieuwe EFMI Update.
Laurens Sloot maakt de vergelijking tussen foodretail en een wielerkoers. Welke supermarktorganisatie zet z'n wiel als eerste over de streep?
Welk type indeling leidt tot de hogere productverkopen?
EFMI-onderzoeker Erjen van Nierop bespreekt een studie naar het belang van ondernemers voor het succes van de supermarkt
EFMI-programmadirecteur Koen Hazewinkel legt in deze column uit waarom er zwaar weer op komst is voor A-merken