Food for thought

Periodiek verschijnen er columns en academic food updates van de hand van EFMI-medewerkers in vakbladen als Foodpersonality en Foodmagazine. Ook ‘schrijven’ zij blogs voor de EFMI-website, waarin zij hun visie geven op ontwikkelingen in de food sector.

Hieronder kunt u deze ‘food for thought’ teruglezen. U kunt ook gebruik maken van de zoekfunctie op deze website om specifiek op een bepaald thema te zoeken.

Midlifecrisis?

Category management viert dezer dagen zijn 30ste verjaardag. Goed om de balans eens op te maken.

Prijs per 100 gram of per kilogram?

Wat is de invloed van de gebruikte meeteenheid op de prijsperceptie en koopintentie van shoppers?

‘Appie Tomorrow’ versus ‘Appie Today’

Initiatieven met het oog op de toekomst zijn natuurlijk prima, mits je ook voldoende oog hebt voor de markt van vandaag: ‘Appie Today’.

De verbulking van vers

Over de oorzaken van verbulking van vers en de wijze waarop dit kan worden voorkomen.

Wat is het effect van geur in de supermarkt?

Voelen shoppers zich prettiger in een winkel met een aangename geur en kopen zij dan ook meer?

Hoe ziet de optimale marketing rond lokaal eruit?

Wat is de meest optimale communicatie (labeling) op verpakkingen van lokale producten?

Kruisbestuiving

Kruisbestuiving blijkt ondanks grote verschillen toch te werken. Een open mind en willen leren zijn randvoorwaarden.

Staan consumenten open voor ‘onvolmaakt’ vers?

Hoe kunnen consumenten er op kostenefficiënte wijze worden aangespoord om 'onvolmaakt' vers, zoals de Buitenbeentjes van Albert Heijn, te kopen?

Het brancheoverzicht 2019: fake news of niet?

Is Picnic Jumbo's volgende prooi? En meldt Amazon zich in Zaandam voor bol.com? Het brancheoverzicht 2019: fake news of niet?

EFMI Business School is in 1997 opgericht aan de Erasmus Universiteit Rotterdam. Geleidelijk is het EFMI uitgegroeid tot toonaangevend academisch kennisinstituut in de Nederlandse levensmiddelensector. Het EFMI biedt diverse opleidingen aan voor senior managers uit de food sector, waaronder de Executive MBA die in samenwerking met de Business School van de Rijksuniversiteit Groningen wordt aangeboden. EFMI Business School houdt kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld te Baarn. Ook de EFMI-opleidingen vinden plaats op deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie.

× Stel uw vraag via Whatsapp