EFMI Business School publiceert op deze website met regelmaat podcasts, columns, academic food updates, blogs en onderzoeksartikelen, waarin thema’s worden besproken die relevant zijn voor u als food professional.
Hieronder kunt u deze ‘food for thought’ teruglezen en beluisteren. U kunt ook gebruik maken van de zoekfunctie op deze website om specifiek op een bepaald thema te zoeken.
Geel en rood in de winkels van Jumbo. Koen Hazewinkel heeft er zijn bedenkingen bij.
In deze EFMI-studie is geanalyseerd wat er feitelijk waar is van de bewering dat Nederlandse supermarkten veel hogere prijzen rekenen dan hun collega's in België en Duitsland en daardoor veel geld verdienen over de rug van de Nederlandse consument
In hoeverre klopt het geschetste beeld van Nederland als extreem duur supermarktland?
Onderzocht is hoe verschillende advertentievormen de verkoopvolumes bij prijspromoties beïnvloeden
Waarom vermijden consumenten bijna verlopen producten en hoe kunnen supermarkten deze weerstand verminderen?
Jumbo-ceo Ton van Veen kondigde recent zijn vertrek aan. Wat staat een nieuwe 'zwaaibaas' bij Jumbo te wachten?
In hoeverre besteden consumenten in de supermarkt aandacht aan prijsinformatie en hoe varieert dit per shopper en categorie?
Het wordt de NL-verssector door 'Den Haag' niet gemakkelijk gemaakt om de vele uitdagingen het hoofd te bieden
Zijn de (omzet)effecten van winkelvernieuwing toe te schrijven aan bestaande of aan nieuwe klanten?
Een actueel overzicht met relevante ontwikkelingen en inzichten op het gebied van prijzen en promoties in de Nederlandse supermarkten. De focus ligt daarbij primair op Albert Heijn, Jumbo en PLUS, maar we presenteren ook analyses van Dirk, Hoogvliet, Dekamarkt, Vomar Voordeelmarkt, Picnic en Coop.