EFMI Business School publiceert op deze website met regelmaat podcasts, columns, academic food updates, blogs en onderzoeksartikelen, waarin thema’s worden besproken die relevant zijn voor u als food professional.
Hieronder kunt u deze ‘food for thought’ teruglezen en beluisteren. U kunt ook gebruik maken van de zoekfunctie op deze website om specifiek op een bepaald thema te zoeken.
In zijn column voor FoodPersonality vraagt Marcel van Aalst zich af hoe Jumbo op prijs kan concurreren met voordeelformules als Vomar en Dirk.
Welk deel van de supermarktklanten kan als frequente online shopper worden getypeerd? Hoe loyaal is de online Albert Heijn klant? En hoe hoog is de ‘bezorgfee-elasticiteit’ onder Picnic klanten? Deze en andere vragen worden beantwoord in de nieuwe EFMI Update.
Laurens Sloot maakt de vergelijking tussen foodretail en een wielerkoers. Welke supermarktorganisatie zet z'n wiel als eerste over de streep?
Welk type indeling leidt tot de hogere productverkopen?
EFMI-onderzoeker Erjen van Nierop bespreekt een studie naar het belang van ondernemers voor het succes van de supermarkt
EFMI-programmadirecteur Koen Hazewinkel legt in deze column uit waarom er zwaar weer op komst is voor A-merken
Tegenover de voordelen van internationaal inkopen staan ook nadelen.
Welke invloed heeft het openen van een brandstore op de verkopen in het eigen online kanaal en in het fysieke supermarktkanaal?
Wat is er afgesproken in het onderhandelingsakkoord en wat kan dit betekenen voor de foodsector?
In deze gezamenlijke studie van EFMI en Stichting LRO zoomen we in op de vraag in hoeverre het verdienmodel van zelfstandig supermarktondernemers is aangetast en welke mogelijkheden ondernemers zélf zien om dat model te repareren.