EFMI Business School publiceert op deze website met regelmaat podcasts, columns, academic food updates, blogs en onderzoeksartikelen, waarin thema’s worden besproken die relevant zijn voor u als food professional.
Hieronder kunt u deze ‘food for thought’ teruglezen en beluisteren. U kunt ook gebruik maken van de zoekfunctie op deze website om specifiek op een bepaald thema te zoeken.
Welke A-merkintroducties worden door supermarkten gekopieerd en hoe succesvol zijn die copycat-producten?
COOP en JUMBO zijn op respectievelijk 18 en 19 september gestart met hun ombouw van EMTÉ. Medio 2019 zal de formule EMTÉ na ruim 50 jaar uit het straatbeeld verdwenen zijn. De volgende fase in het consolidatieproces binnen de Nederlandse supermarktbranche is daarmee een feit. In dit nieuwe EFMI-managementrapport presenteren wij een aantal relevante analyses en insights in het licht van de ombouwoperatie van EMTÉ naar JUMBO en COOP.
Laurens Sloot (EFMI) in gesprek met Gezondheidsmarketeer Prof. Koert van Ittersum
Laurens Sloot (EFMI) praat met Frederik Nieuwenhuys, één van de oprichters van Picnic, over de uitdagingen van Picnic.
Welke rol spelen attributen als gezond en duurzaam in het beslissingsproces van consumenten op de winkelvloer?
M&S en Sainsbury op zoek naar hun 'right to survive'
Zijn shoppers die winkelen bij hard discount daadwerkelijk voordeliger uit?
Tot hoever moet je gaan als serviceformule om je klanten ook online te bedienen?
Hoe effectief is het weggeven van premiums en welke rol spelen de inkoopkosten van het weg te geven product hierbij?
Koen Hazewinkel bespreekt zijn opvallendste bevindingen opgedaan tijdens een congres van een Zwitsers kennisinstituut voor de (levensmiddelen)detailhandel.