EFMI Business School publiceert op deze website met regelmaat podcasts, columns, academic food updates, blogs en onderzoeksartikelen, waarin thema’s worden besproken die relevant zijn voor u als food professional.
Hieronder kunt u deze ‘food for thought’ teruglezen en beluisteren. U kunt ook gebruik maken van de zoekfunctie op deze website om specifiek op een bepaald thema te zoeken.
Wat zijn veelbelovende nieuwe omzetkansen voor supermarkten in het algemeen, en wat is hierbij in het bijzonder de potentie van foodservice?
En welke factoren bepalen de sterkte van deze effecten?
In deze column plaatst EFMI-directeur Laurens Sloot kritische kanttekeningen bij het Nederlandse stikstofbeleid.
Wat is de invloed van wel of niet verpakken op de waardering en aankoopbereidheid van consumenten?
Welke displaypositie in de winkel zorgt voor de grootste verkooptoename?
Hoe reduceer je assortiment zonder dat je klanten verliest?
Is de tijd rijp voor een alternatief conditiestelsel?
Met behulp van data van het IMF, Eurostat, het CBS en de EFMI Food Executive Monitor gaan we inhoudelijk dieper in op de grondstofprijsontwikkeling en de impact ervan op industrie, handel en consumenten.
Een kanttekening bij de hang naar snel, sneller, snelst van de huidige samenleving.