EFMI Business School publiceert op deze website met regelmaat podcasts, columns, academic food updates, blogs en onderzoeksartikelen, waarin thema’s worden besproken die relevant zijn voor u als food professional.
Hieronder kunt u deze ‘food for thought’ teruglezen en beluisteren. U kunt ook gebruik maken van de zoekfunctie op deze website om specifiek op een bepaald thema te zoeken.
De ontwikkelingen in de foodsector zorgen voor de nodige gespreksstof bij ontmoetingen tussen branchecollega's.
Over Nederlandse supermarkten en hun hang naar netjes, georganiseerd en kostenefficiënt
Zit er in de huidige prijs voldoende compensatie om zodanig te produceren dat zaken als natuur, klimaat en dierenwelzijn er niet onder lijden?
Een wetenschappelijke studie naar de factoren die de performance van FMCG producten bepalen
Consolidatie loopt als een rode draad door onze supermarktsector.
Studie naar de invloed van ruimte tussen producten (in advertenties en op het schap) op de waargenomen productgrootte en aankoopbeslissing.
Over de invloed van een goede bereikbaarheid van supermarkten op het shoppergedrag
Is de aandeelhouderstheorie van Milton Friedman echt 'the biggest idea in business'?
Wat is het effect van het tonen van veel versus weinig ingrediënten op de perceptie van smaak en gezondheid, en wat is de impact hiervan op productvoorkeur en verkopen?
Hoe voer je een prijsverhoging door zonder de shopper tegen je in het harnas te jagen?