EFMI Business School publiceert op deze website met regelmaat podcasts, columns, academic food updates, blogs en onderzoeksartikelen, waarin thema’s worden besproken die relevant zijn voor u als food professional.
Hieronder kunt u deze ‘food for thought’ teruglezen en beluisteren. U kunt ook gebruik maken van de zoekfunctie op deze website om specifiek op een bepaald thema te zoeken.
In de ‘Prijs- en PromoScanner’ analyseren wij samen met specialist Superscanner de prijs- en promotieontwikkelingen in het Nederlandse supermarktkanaal in de periode 2021-2022. Er is speciale aandacht voor de ontwikkeling van AH’s Prijsfavorieten, PLUS Laagblijvers en de flitsbezorgers.
In welke categorieën was de groei permanent en in welke categorieën slechts tijdelijk (paniekgedrag)
Welke invloed hebben de huidige marktomstandigheden op het koop- en keuzegedrag van Nederlandse shoppers?
Gaan we terug naar een samenleving met een grote mate van groepsdruk over wat wel en niet mag en hoe we ons moeten gedragen?
Goden en goeroes hebben de wijsheid in pacht. Of toch niet?
Columnist Marcel van Aalst doet een oproep aan het kabinet om bij de stikstofaanpak ruimte te bieden aan innovatieve oplossingen vanuit de sector zelf
In deze studie wordt onderzocht of nudgingtechnieken een positief effect hebben op verkoop van plantaardige vleesvervangers
Laurens Sloot bespreekt zijn 'take-aways' van het bijzondere EFMI Jubileumcongres over de toekomst van de foodsector
In welke situaties/onder welke voorwaarden kiezen ouderen voor online shoppen?
De manier waarop de prijs per eenheid wordt weergegeven, varieert nogal eens tussen producten. Maakt het uit of in de supermarkt de prijs per liter getoond staat, of per 100 milliliter?