EFMI Business School publiceert op deze website met regelmaat podcasts, columns, academic food updates, blogs en onderzoeksartikelen, waarin thema’s worden besproken die relevant zijn voor u als food professional.
Hieronder kunt u deze ‘food for thought’ teruglezen en beluisteren. U kunt ook gebruik maken van de zoekfunctie op deze website om specifiek op een bepaald thema te zoeken.
Wat is de invloed van wel of niet verpakken op de waardering en aankoopbereidheid van consumenten?
Welke displaypositie in de winkel zorgt voor de grootste verkooptoename?
Hoe reduceer je assortiment zonder dat je klanten verliest?
Is de tijd rijp voor een alternatief conditiestelsel?
Met behulp van data van het IMF, Eurostat, het CBS en de EFMI Food Executive Monitor gaan we inhoudelijk dieper in op de grondstofprijsontwikkeling en de impact ervan op industrie, handel en consumenten.
Een kanttekening bij de hang naar snel, sneller, snelst van de huidige samenleving.
Over het maximaliseren van de Customer Lifetime Value en het minimaliseren van kosten via persoonlijke prijspromoties
Het jaar 2021 wordt waarschijnlijk het beste jaar in de historie van supermarkten. Maar nieuwe concurrenten azen op een stukje van de taart. Met welke (typen) concepten moeten de supers serieus rekening gaan houden?
Social media als Facebook, Instagram en Twitter zijn niet meer weg te denken uit onze samenleving. Maar wat is de meerwaarde ervan voor supermarktondernemers?
Wanneer en waarom heeft de left-digit bias meer of minder invloed op de beoordelingen en beslissingen van shoppers?