EFMI Business School publiceert op deze website met regelmaat podcasts, columns, academic food updates, blogs en onderzoeksartikelen, waarin thema’s worden besproken die relevant zijn voor u als food professional.
Hieronder kunt u deze ‘food for thought’ teruglezen en beluisteren. U kunt ook gebruik maken van de zoekfunctie op deze website om specifiek op een bepaald thema te zoeken.
Hoe fluctueren verkopen als er een nieuw product in het schap komt?
Retailjournalist Peter Garstenveld praat in deze aflevering met Arjan Dijk, CEO van Oliehoorn – het Noord-Hollandse familiebedrijf dat uitgroeide tot marktleider in sauzen voor de cafetariasector. Onder leiding van Dijk maakt het bedrijf nu de stap naar retail, Europa en duurzaamheid. Maar hoe blijf je trouw aan je kernwaarden als je wereld groter wordt?
Leiden prijspromoties op in-store schermen tot hogere verkopen? En is de afstand tussen het digitale scherm en het betreffende product van belang?
Waar staat Picnic nu? In deze column maakt Laurens Sloot een analyse.
In deze studie gaan EFMI en Stichting LRO dieper in op de visie van zelfstandig supermarktondernemers op het supermarktlandschap in 2035, het supermarktassortiment in 2035 en technologie op de winkelvloer in 2035.
In het hier besproken onderzoek is gekeken naar de relatie tussen prijsacties in supermarkten en voedselverspilling in huishoudens.
In deze column onderstreept Koen Hazewinkel het belang van 'eigenwijsheid' voor succesvol ondernemen in ons overvolle retailland.
Deze EFMI-studie geeft meer inzicht in de huidige stand van zaken en de toekomstige ontwikkeling van retailmedia in het Nederlandse supermarktkanaal
In de eerste editie van de nieuwe podcastserie EFMI Breinbrekers praat retailjournalist Peter Garstenveld met Tim Brouwer, CEO van Visscher Seafood (nu Norwegian Seafood). Hij nam op zijn 26e de leiding van het familiebedrijf over.
Geel en rood in de winkels van Jumbo. Koen Hazewinkel heeft er zijn bedenkingen bij.