EFMI Business School publiceert op deze website met regelmaat podcasts, columns, academic food updates, blogs en onderzoeksartikelen, waarin thema’s worden besproken die relevant zijn voor u als food professional.
Hieronder kunt u deze ‘food for thought’ teruglezen en beluisteren. U kunt ook gebruik maken van de zoekfunctie op deze website om specifiek op een bepaald thema te zoeken.
Is het nog wel nodig om te spreken over wel of geen effect op het klimaat? Het lijkt een kwestie te zijn van ‘follow the money’.
EFMI Academic Food Update over de vraag hoe duurzaamheidsperceptie tot stand komt en welke invloed dat heeft op de merkentrouw.
Hoe vertaal je de vaak abstracte trends en concepten naar een concrete omnichannel implementatie die past bij jouw eigen organisatie? In dit artikel beschrijven wij een pragmatisch stappenplan dat retailers helpt om omnichannel in de praktijk te brengen.
Een "opwarmertje" voor alle klimaatdiscussies die de komende decennia nog gevoerd zullen worden. Wat kan de foodbranche doen?
In deze editie van de EFMI Academic Food Update kijkt Irene van Berlo of online andere productkeuzes worden gemaakt dan in de fysieke supermarkt.
EFMI Academic Food Update over de invloed van de kleur van een verpakking op de shopperperceptie t.a.v. gezondheid en smaak.
Hoe kan het dat de alom geprezen Markthalle in Krefeld niet verder wordt uitgebreid naar andere vestigingspunten?
Wat kunnen we nog verwachten van Amazon?
In deze editie van de EFMI Academic Food Update kijkt Melanie Murk-Severein naar de invloed van eerlijkheidsidealen op de keuzes in een supply chain.
Omdat het vanwege de vele vakanties 'komkommertijd' was hebben we maar eens gekeken naar de prijsontwikkeling van enkele versproducten.
