EFMI Business School publiceert op deze website met regelmaat podcasts, columns, academic food updates, blogs en onderzoeksartikelen, waarin thema’s worden besproken die relevant zijn voor u als food professional.
Hieronder kunt u deze ‘food for thought’ teruglezen en beluisteren. U kunt ook gebruik maken van de zoekfunctie op deze website om specifiek op een bepaald thema te zoeken.
Hoewel het aantal maaltijdboxaanbieders in de Nederlandse markt toeneemt, is er vooralsnog weinig bekend over dit relatief nieuwe marktfenomeen. Om meer inzicht te krijgen in dit nieuwe marktsegment heeft het EFMI uitgebreid deskresearch gedaan en een analyse gemaakt van het business model en de performance van de grootste en bekendste aanbieder van maaltijdboxen in Nederland: HelloFresh.
Sinds het begin van het nieuwe jaar heeft Jumbo weer een nieuwe promotie-aanpak: jaaraanbiedingen. Dr. Erjen van Nierop (EFMI) vraagt zich af of dit een slimme keuze is.
Er wordt gefluisterd dat de huidige eigenaar Sun Capital de voornaamste gegadigde is voor een doorstart van V&D. Laurens Sloot vindt dat zeer onwenselijk en ook zeer ongepast en legt uit waarom.
In dit EFMI-managementrapport brengen wij de actuele ontwikkelingen als het gaat om online boodschappen doen in kaart en presenteren we een onderbouwde prognose over online food retail in Nederland richting 2020-2025.